Wah, begitulah cara pinggan mangkuk keluli tahan karat dibuat.

Proses pembuatan pisau, garpu dan sudu kecil keluli tahan karat untuk makan malam dibuat melalui banyak proses kompleks seperti pengecapan, kimpalan dan pengisaran.

Pinggan mangkuk keluli tahan karat isi rumah boleh dibahagikan kepada 201, 430, 304 (18-8) dan 18-10.

Keluli tahan karat 430:
Besi + lebih daripada 12% kromium boleh mencegah pengoksidaan yang disebabkan oleh faktor semula jadi. Ia dipanggil keluli tahan karat. Dalam JIS, ia dinamakan kod 430, jadi ia juga dipanggil keluli tahan karat 430. Walau bagaimanapun, keluli tahan karat 430 tidak dapat menahan pengoksidaan yang disebabkan oleh bahan kimia di udara. Keluli tahan karat 430 tidak selalunya digunakan untuk tempoh masa tertentu, tetapi ia masih akan teroksida (berkarat) disebabkan oleh faktor tidak semula jadi.

Keluli tahan karat 18-8:
Besi + 18% kromium + 8% nikel boleh menahan pengoksidaan kimia. Keluli tahan karat ini adalah No. 304 dalam kod JIS, jadi ia juga dipanggil keluli tahan karat 304.

Keluli tahan karat 18-10:
Walau bagaimanapun, terdapat semakin banyak komponen kimia di udara, malah 304 juga akan berkarat di beberapa tempat yang tercemar teruk; Oleh itu, beberapa produk gred tinggi akan diperbuat daripada 10% nikel untuk menjadikannya lebih tahan lama dan tahan kakisan. Keluli tahan karat jenis ini dipanggil keluli tahan karat 18-10. Dalam beberapa arahan pinggan mangkuk, terdapat pepatah yang serupa dengan "menggunakan keluli tahan karat perubatan 18-10 yang paling canggih".

Menurut analisis pusat penyelidikan data, keluli tahan karat boleh dibahagikan kepada tiga kategori: keluli tahan karat austenit, keluli tahan karat ferit dan keluli tahan karat martensit. Komponen utama keluli tahan karat ialah aloi besi, kromium dan nikel. Di samping itu, ia juga mengandungi unsur surih seperti mangan, titanium, kobalt, molibdenum dan kadmium, yang menjadikan prestasi keluli tahan karat stabil dan mempunyai rintangan karat dan kakisan. Keluli tahan karat austenit tidak mudah dimagnetkan kerana kekhususan struktur molekul dalaman.